Err

Achards de légumes réunionnais

Achards de légumes réunionnais
Une recette simple, épicée et savoureuse

Les achards de légumes se cuisinent à la poêle avec du curcuma, du gingembre, de l'ail et du poivre 5 baies.
On peut aussi rajouter du piment. Ils se dégustent en entrée,comme une salade mais aussi en accompagnement d'un cari,d'une viande froide ou encore sur des toasts à l'apéritif ou en sandwich. Ils feront l'unanimité de toutes la famille;c'est donc une très bonne recette "santé" pour faire manger des légumes à toute la famille !
Ils se conservent quelques jours dans une boîte fermée ou dans un bocal au réfrigérateur.

Recette pour 8 portions:

- Couper en lanières tous les légumes (un gros oignons, trois carottes, 200g de haricots verts,une courgette et 200g de chou blanc)
- Faire revenir dans une grande poêle avec de l'huile, les oignons puis dans l'ordre les haricots verts en lamelles, les carottes, la courgette et enfin le chou.
- Ajouter 1 bonne cuillère à café de curcuma en poudre, deux cuillères à café de gingembre en poudre
- Laisser cuire quelques minutes en remuant puis rajouter une petite cuillère à café de purée de piments ou de piments en poudre.

- Ajouter enfin pour finir deux cuillères à soupe , une cuillère à café d'ail semoule.
- Saler et poivrer Remuer pour bien répartir l'assaisonnement puis laisser reposer une petite heure avant de servir.
- Placer dans un bocal ou une boîte fermée au réfrigérateur.
Bon appétit !



Rédigé le  26 juin 2018 12:04  -  Lien permanent

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas tant que l'auteur ne les aura pas approuvés.
Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site